Чуфут-Кале расположено на плато Столовой горы на высоте более 500 м над уровнем моря на окраине Бахчисарая. Общая площадь поселения на чуфут-кальском плато 46 га. В ходе археологических исследований выяснилось, что люди облюбовали это место еще в каменном веке. Письменные источники XIII-XVII вв. называют это место Кырк-ор или Кырк-ер, что в переводе с крымско-татарского означает "сорок укреплений". Хотя, вероятно, это название имеет греческий или иранский корень, впоследствии приобретший тюркское значение.
В XV в. Во время образования Крымского ханства Чуфут-Кале становится первой столицей этого государства. Но в начале XVI в. строится Бахчисарай и хан со свитой, а за ним почти все мусульмане перебираются туда. Появляется новое название: Чуфут-Кале - иудейская крепость.

В настоящее время на Чуфут-Кале сохранилось большое количество археологических памятников. Наиболее сохранившееся: оборонительные стены и башни, пещеры оборонительного и хозяйственного назначения, два караимских храма-кенасс, водосборный колодец и система водосбора, дюрбе Джанике-ханым - дочери золотоордынского хана Тохтамыша.

Неподалеку от крепости находится Иософатова долина с расположенным там большим караимским кладбищем.

Между Бахчисараем и Чуфут-Кале в ущелье Майрам-дере расположен наиболее крупный действующий православный Успенский монастырь.

Бакла (IV-XIV вв.) расположена в 2,5 км к северу от села Скалистое. Это поселение состояло из цитадели, построенной в VI в., и прилегающего к ней посада. В настоящее время здесь можно увидеть остатки усадеб, оборонительной стены и более 90 пещерных сооружений, в том числе и часовню, хозяйственные помещения, склепы.

Качи-кальон находится в 8 км от Бахчисарая на окраине села Баштановка. Этот комплексный памятник состоял, вероятно, из раннесредневекового сельского поселения, укрепления и пещерного монастыря, возникшего, очевидно, не ранее X-XII вв. Кроме пещерных сооружений и наземных построек здесь особый интерес представляют свыше 120 тарпанов (давилен для виноградарства).

Тепе-кермен и Кыз-кермен расположены в Качинской долине в 5 км от Бахчисарая, недалеко от села Машино.

Тепе-кермен (VI-XIV вв.) находится на плато Столовой горы на высоте 540 м над уровнем моря. Здесь на небольшой площади (всего 1 га) вырублено свыше 250 пещерных сооружений, в основном использовавшихся для содержания скота и как подвалы под усадьбами. Особый интерес представляет пещерная церковь на северо-восточном краю платы.

Кыз-кермен - поселение VIII-IX вв., состояло из оборонительной стены, перегораживающей плато, и нескольких расположенных за ней сельских усадеб.

Эски-кермен находится в 6 км к юго-западу от села Красный Мак. Это один из наиболее интересных пещерных городов. Он возник в конце VI в. Как византийская крепость и просуществовал до середины XIV в. Здесь ваше внимание могут привлечь базилика, построенная в VI в., остатки оборонительных стен, усадеб, пещер. Особый интерес представляет осадный колодец, вырубленный в толще скалы от поверхности до подножия плато. В него шестью маршами ведет скальная лестница. На Эски-кермене известно и несколько пещерных церквей. Так называемые Трех Всадников, Донаторов и Успения украшены фресками.

Мангуп расположен в 5 км от Эски-кермена и в 2 км от села Залесное. Это наиболее крупный пещерный город площадью 90 га. Он возник в VI в. Как византийская крепость. В XIV-XV вв. Здесь находилась столица княжества Феодоро, которая была захвачена турками в 1475 г. Наиболее примечательные памятники Мангупа - остатки оборонительных стен VI-XVI вв., крупнейшая в горном Крыму базилика VI-XV вв., дворец правителя Феодоро - князя Алексея XIV-XV вв., руины цитадели мангупских князей XIV-XV вв., караимское кладбище XV-XVIII вв., пещерный монастырь под южным обрывом XIV-XV вв.

Челтер-Мармала и Шулдан - пещерные монастыри в 3 км от Мангупа недалеко от села Терновки. Они возникли, очевидно в XI-XII вв. И просуществовали до конца XV - начала XVI в. Здесь можно увидеть остатки храмов, келий, хозяйственных монастырских помещений.

Сюйреньская крепость и монастырь Челтер-коба находятся на окраине села Мало-Садовое. Сюйреньская крепость возникла в период раннего средневековья и просуществовала до 1475 г. Здесь наиболее интересная оборонительная стена с большой круглой башней, в которой сохранились росписи XIII-XIV вв.

Челтер-коба (XII-XV вв.) - небольшой пещерный монастырь. Посетив его, можно увидеть пещерный храм, вырубленный в естественном скальном гроте, кельи и хозяйственные пещеры. На противоположной стороне балки сохранились остатки винодавилен, некогда принадлежавших монастырю.